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本文目录
材料：
鲫鱼2条 、盐2克、鲫鱼家常鲫鱼家常料酒15克 、做法做法做法大葱1根 、大全大全生姜1块 、鲫鱼家常鲫鱼家常孜然粉8克 、做法做法做法蚝油生抽 、大全大全生抽生抽 、辣椒酱5克 、辣椒粉适量
做法：
1 、鲫鱼去鳞 、去腮 、去内脏整理干净备用 。
2 、葱切段 ，姜切片备用 。
3、鲫鱼两面打花刀 ，放入腌制的容器里 ，放入姜片 、葱段、辣椒粉 、盐 、料酒 ，使鱼均匀沾上调料 ，腌制30分钟以上 。
4 、取一小碗，调入孜然粉 、蚝油、生抽 、鲜椒酱5克搅拌均匀 。
5 、烤盘铺锡纸 ，涂抹一层食用油 ，挑出葱姜放入烤盘 ，将腌制好的鲫鱼放上 。
6、刷上一层酱料 ，预热烤箱200度 ，放入鲫鱼烤制;10分钟翻面 ，再刷一层酱料 ，继续烤制10分钟 ，取出装盘，即可食用 。
食材 ：鲫鱼1条 、小木耳6朵 、小米椒4颗 、青椒1根、泡椒10颗 、蒜头2瓣、生姜3片 、生抽1汤匙 、醋2汤匙 、料酒1汤匙、盐、鸡精适量 。
2 、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒 、青椒切鱼眼睛状 ，泡椒三颗切鱼眼睛状 ，蒜头切片 。
3 、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎 ，煎好后盛起 。
4 、锅中再倒油 ，油热 ，放入蒜瓣 、泡椒 、姜片、木耳炒香 ，倒入适量水 ，放入鱼 ，倒入料酒 、盐、鸡精 ，煮至两面入味。
5 、放入醋 、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火 ，装盘 。
材料 ：鱼腥草、鲫鱼 、猪骨 、陈皮 、姜
做法 ：
1 、猪骨飞水待用 。
2 、烧热锅倒入油放入姜片煎鱼 ，煎至两边金黄注入清水 。
3、放入飞过水的猪骨 。
4 、放入鱼腥草一起煮沸 。
5、煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火 ，盛入碗里饮用 。
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